【N#10】トウモロコシは何でできているのか？〜雑食動物のジレ...
毎年、読書のテーマを決めて、できる限りそのテーマに沿って本を手に取るようにしている。 今年は「食事と睡眠」。 様々な本を手にとってみたが、もっとも面...
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分子栄養学・歯科治療
【N#9】有機農業の歴史〜化学肥料、農薬、地力低下（欧米）、公...
有機農業（オーガニック）が自然で、遺伝子組換え食品（Genetic Modified Organism、GMO）は不自然だという意見をよく聞く。 世...
【N#8】地粉のお茶会（３）～食事は何でできているのか？〜小麦...
2018年11月25日（日）、午後2時から午後5時までサロン・ZEROで地粉のお茶会（以下、本イベント）を開催した。 日本人が昔から食べていた小麦粉...
【N#7】地粉のお茶会（２）～地粉とグルテン〜食について語る会...
2018年10月28日（日）、第２回目の地粉のお茶会をサロン・ZEROで開催した。 日本人が昔から食べていた小麦粉、地粉を使って作られたスコーンやク...
【N#6】地粉のお茶会（１）～熊野古道・熊野・伊勢参りの報告会...
2018年9月15日（土）、今年の初の試みである「地粉のお茶会～熊野古道・熊野・伊勢参り」を開催した。 本イベントでは、直近の２ヶ月間で、夫婦で熊野...
【N#5】ダイエットの取り組み：自分に適した食事・運動について...
2018年1月、目標を立てた時、初めて減量＝ダイエットを挙げた。 以下「2018年を迎えて〜今年の展望」に 「2007年計量した時に比べ8kg増加し...
【N#4】地粉道場を開催して（２）〜小麦粉からパンケーキを作る
2017年12月16日（土）、サロンのZEROにて「地粉道場（地粉のパンケーキ）」を開催した。地粉道場を開催するのは４回目。講師は岸亜希子さん（以下...
【N#3】Minimal – Bean to Ch...
2017年12月6日（水）、銀座駅から徒歩圏内にあるMinimal – Bean to Bar Chocolateに伺った。午後7時半か...
【N#2】地粉道場を開催して（１）〜小麦粉から手打ちうどんを作...
2017年8月26日、ZEROにて「地粉道場」を開催した。講師は岸亜希子さん 地粉とは、日本の各地で取れる小麦粉のこと。 実は、お米は昔の日本人にと...
【N#1】「渋谷の発酵晩ごはん会〜宇宙食堂ひかり」をZEROで...
2017年4月、渋谷区桜丘町内での引越しを決断（「開業してから２周年を迎えて（１）〜心機一転、新しい場所での活動開始」参照）。 環境の変化を境に、セ...
【P#21】医薬品の開発（９）〜保険の仕組み（１）
開発の仕組みについて取り上げていたが、開発を知る上で、医療の仕組みを知ることが重要だと考えるので、もう少し深堀りして紹介する。 日本の社会保障制度の...
